商品詳細 山形県の深山で自然のまま育てたわらび、太くて柔らかいものだけを塩漬けしたものをご案内。

柔らかくてヌメリのあるわらびが取れる地域のわらびを使用。（西村山郡）

塩抜きしただけで、苦みもなくとてもおいしいわらびが食べれます。

朝露の消えない早朝に収穫をして、その日のうちに選別を行いアク抜きを行います。

アク抜きが終わったあとすぐに塩漬け。

定期的に水替え、再塩漬けを行うため、状態がとても良いです。

保存料一切使用しておりません。

一度食べると、新鮮な春の自然の恵み感じていただけると思います。

飲食店、料亭様にもご利用いただくこの塩漬けわらび。

おひたしや、出汁醤油で一夜漬け。
山菜汁や、味噌汁の具などにぜひどうぞ。

塩抜き方法

①湯冷まししたお湯（85～90度程度）の中に食べる分の塩漬けわらびを入れる。（約10分程度）
しわになっているわらびがある程度ピンと張ってきます。

※銅鍋お持ちの方は、銅鍋で行うと色も綺麗に仕上がります。
※やらなくても②から始めても塩は抜けます。

②新しく水を替えて、丸一日わらびを水に浸します。
※早めに塩を抜きたい方は２～3度水替えをすると7時間程度で抜けます。

味見しながらお好みで塩抜きしてください。

③水洗いをして根元の固い部分があればカットします。先の花の部分はお好みでどうぞ。
あとは料理に合わせてお好みの長さにカットしてください。



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配送業者：佐川急便

配送方法：常温

配送料金：全国一律（沖縄離島除く）　970円
沖縄・離島2,200円



同梱は15個まで可能です。
注意事項 2022年５月～６月に収穫したわらびの塩蔵品です。

賞味期限は2023年6月末まで。
到着後なるべく冷蔵庫に入れて保管してください。
開封後も冷蔵庫に入れて保管してください。

塩抜き後はなるべく早めにお召し上がりください。

塩漬けわらびは無添加のため、色が茶色くなっておりますが、お召し上がりいただくのに一切問題ございません。ご了承ください。

塩漬け4００gは生のわらび500ｇ分です。塩抜きするとある程度まで重量戻ります（あくまで目安です）調理のご参考にしてください。


+ + +　この商品説明は オークションプレートメーカー２ で作成しました+ + +
No.204.001.004